芡实淮山猪肚汤
发布时间：2015/5/12 0:00:00 来源：网上收集 编辑：admin
芡实淮山猪肚汤
用料
主料
猪肚300g，芡实15g。
淮山药150g。
辅料
葱姜适量，盐适量。
香油少许，料酒15ml。
芡实淮山猪肚汤 营养美味的滋补汤
碱面适量，白酒适量。
醋适量。
步骤
1.买回来的猪肚加入白酒，醋，碱面正反面搓洗3遍。
2.一定要注意的是，在猪肚的表面也会有油脂，所以将上面的油脂也要一并清洗干净。
3.然后把洗净的猪肚焯烫。
4.步骤3中焯烫过的猪肚，用刀将它切成两半，然后将其中一半的猪肚放到冰箱中进行冷冻保存，可以在下次需要的时候再用，这里半个就够了哦。
5.准备好所有的食材。
6.芡实温水浸泡20分钟。
7.砂锅水烧开放入葱姜。
8.加入料酒。
9.将已经切成条的猪肚倒进去，然后接着将步骤6中处理好的芡实也倒进去，大火煮开之后，再转小火进行慢炖一个半小时。
10.淮山去皮切块清水浸泡。
11.1个半小时后加入淮山。
12.继续炖煮20分钟。
13.加入盐调味。
14.淋入少许香油搅拌均匀即可食用。
小贴士
1、猪肚用碱面，白酒，醋，反复搓洗才能去除异味和脏污。
2、如果人口多可用整个猪肚煮汤，人少半个就好，处理过的猪肚冷冻保存可下次使用。
芡实的功效与作用
芡实的功效与作用
治神经衰弱、倦怠疲乏：芡实25克，合欢皮15克，甘草3克，红茶1克，红糖25克。芡实、合欢皮、甘草加水1000毫升，煮沸30分钟，去合欢皮和甘草渣，加入红糖，再煎至300毫升后加入红茶即可。每日1剂，分3次煎服。
