来外形也齐整，不过更出彩的是味道。平常吃泡馍都是各吃的各的，很少有过对比。今天吃到一半的时候，正吃得酣畅淋漓的老公突然“蝗虫吃过界”，筷子伸进我的碗里。然后一脸惊讶，我挑了一筷子他的，才知道因为他的馍掰得大小不一，有的口感太硬，有的又太软，口味不一致，不像我的，因为馍掰得均匀，煮得恰到好处，入味也均匀，汤的鲜美和馍的筋道体现的很完美。朋友也尝了口我的，于是我剩下的小半碗泡馍就和我说再见了。虽然还没吃到畅快处，但如此效果也体现了老西安的泡馍功力，很是自得。朋友吃得高兴，竟厚颜无耻说以后掰馍全交给我，白她一眼，“行，一个馍十块。” 西安泡馍名声已久，但外地朋友多半只知道老孙家、同盛祥，本地人却不爱吃这几家，多半喜欢坊上的这些门面不大的老店。自己也奇怪，老孙家是怎么声名鹊起的，前些天在网上看到一传说，说老孙家异军突起的绝招是“外卖”，尽管名声不如坊上的这些泡馍店，但在解放前老孙家第一个开始送外卖，直接送到大户人家门上，经营之道让老孙家占了上风，倒是这些老店只有愿意费功夫的本地食客找上门来吃。是否如此，姑且信之。下次要到坊上的老刘家和盛传精擅小炒的老乌家尝试尝试。